冬瓜炒胡萝卜，颜值高，有营养。
步骤 1
将冬瓜去皮、去瓤后，用刀将其切成粗细均匀的条状，然后在水中浸泡，备用。
步骤 2
将胡萝卜清洗干净后，去掉表皮，然后同样切成粗细均匀的条状；接着蒜切成蒜末，姜切成姜末。
步骤 3
锅中烧水，水开后放入少许盐和油，然后放入冬瓜和胡萝卜，焯水2分钟左右，捞出。水中加盐和油可以使冬瓜和胡萝卜的盐水更加鲜艳。
步骤 4
锅中倒入少许油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和姜末翻炒，炒出香味后即可。
步骤 5
放入焯好水的冬瓜和胡萝卜，然后用铲子翻炒1分钟左右。
步骤 6
加入蚝油、白胡椒粉、白糖和少许盐，将其翻炒均匀后就可以盛盘了。
冬瓜要配什么炒好吃 扩展
配毛豆炒好吃。
毛豆子炒冬瓜材料：冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末、盐、素易鲜、麻油。
做法：1、冬瓜切小方丁块备用。
2、胡萝卜小方丁块备用。
3、草菇洗净煮熟，切二瓣备用。
4、水开之后，放5克左右小苏打，放入毛豆焯15秒出锅，冲凉水备用。
5、起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿。
6、加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状，放入草菇及毛豆，翻炒几次。
7、加少许盐和素易鲜（代替味精）调味，勾一点点薄芡，淋几滴麻油，出锅装盘即可。
冬瓜要配什么炒好吃 扩展
冬瓜要配瘦肉炒好吃。
因为冬瓜味道清淡，瘦肉鲜嫩，两者搭配能够互相提味，让味道更加鲜美。
此外，冬瓜还可以搭配其他食材一起烹饪，例如，冬瓜炖排骨、冬瓜汤等，也非常美味。
