用料
芋头 半个
排骨 1条
姜 1小块
蒜 2瓣
盐 1茶匙
酱油 适量
料酒 适量
香油 3茶匙
腐乳 2块
排骨焖芋头的做法步骤
步骤 1
首先我们把排骨、芋头跟所有配料都准备好待用
步骤 2
腌制排骨，把我们先前准备好的姜、蒜、料酒、腐乳、盐、酱油、香油跟排骨一起放碟里搅拌均匀
步骤 3
搅拌均匀后让其腌制10分钟
步骤 4
接下来我们可以着手准备芋头，把芋头切成这样的小段备用
步骤 5
排骨腌制10分钟后，我们起一个油锅开大火快速翻炒一分钟
步骤 6
翻炒至排骨缩水即可捞出碟里
步骤 7
然后我们把已经切成小段的芋头像这样铺在排骨上面
步骤 8
放电磁炉里蒸10分钟关火，不要开盖，让其焖5—8分钟
步骤 9
一道做法独特又非常好吃的排骨焖芋头做好
步骤 10
芋头蘸排骨汁吃
闽南排骨焖芋头做法 扩展
第1步、排骨洗干净过一遍水洗干净泡沫。

第2步、过水洗干净的排骨
第3步、小芋头去皮切块备用。

第4步、切成块的小芋头。
第5步、蒜瓣拍好备用。

第6步、拍好的蒜瓣。
第7步、热油锅把小芋头炸好。

第8步、热油锅下蒜瓣炒香下排骨煎制（看个人啦，我怕上火，稍微煎了一下下）。
第9步、把炸好的小芋头加入跟排骨翻炒均匀。

第10步、加入适量白开水放入适量的白糖盐酱油焖10分钟起锅前放入适量蚝油翻炒均匀。
闽南排骨焖芋头做法 扩展
1
排骨泡出血水，用流动水洗净。
2
洗净的排骨、姜蒜剥皮洗净。芋头削皮洗净，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，那样手就不会发痒，也可以用流动水冲洗着削皮。
3
将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅。
4
倒入生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀，腌制20分钟。
5
腌排骨的时间，将芋头对半切开再切小块，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。
6
腌够时间就盖上锅盖，大火出气后转小火10分钟至排气。
7
用高压锅压好的排骨。
8
倒入芋头，搅拌均匀，再下适量生抽起色，盖回锅盖，大火出气后转小火10分钟即可。
